Rubs sind eine Gewürzmischung die man selbst herstellen oder auch käuflich erwerben kann.

Sie werden unterteilt in dry rubs, also aus trockenen Bestandteilen bestehenden Gewürzen die zum einreiben auf das Grillgut verwendet werden.

Und  sogenannten Marinaden, also eine Würzpaste oder Flüssigkeit in dem das Grillgut eingelegt (d. h. mariniert) wird oder das direkt in das Fleisch injiziert (d. h. gespritzt) wird.

Heute mal ein universeller Rub der sowohl für Fleisch als auch Geflügel verwendet werden kann.